תמצית וניל ביתית

החומרים

מכינים בקבוק זכוכית נקי וריק שנסגר באופן הרמטי (אני השתמשתי בבקבוק וויסקי)
חורצים את מקלות הוניל: בעזרת סכין חדה, חוצים כל מקל וניל לאורכו ובעזרת הסכין מוציאים את גרגירי הוניל
מכניסים לבקבוק: מניחים את המקלות וגרגירי הוניל בתוך הבקבוק
מוזגים ומכסים: מוזגים את האלכוהול פנימה עד שהוא מכסה את המקלות לחלוטין. חשוב לוודא ששום חלק מהמקל לא נשאר חשוף לאוויר.
סוגרים היטב את הבקבוק ומניחים אותו במקום מוצל וקריר (ארון המזווה)
פעם בשבוע נותנים לבקבוק שקשוק קטן כדי לעזור לטעמים להשתחרר
התמצית תהיה מוכנה לשימוש אחרי 8 שבועות לפחות, אבל השיא שלה מגיע אחרי חצי שנה. ככל שתחכו, הטעם יהיה עמוק יותר.