אסקלופ עוף ברוטב יין לבן, עגבניות שרי צלויות ושום

החומרים

  • 8 יחידות חזה עוף בעובי דק מאוד
  • חצי כוס קמח לקימוח החזות
  • שמן זית לטיגון
  • 20 עגבניות שרי חצויות
  • 4 שיני שום פרוסות
  • חצי כוס יין לבן
  • מלח, פלפל לבן
  • עלי בזילקום להגשה

אופן ההכנה

  • מתבלים במלח ופלפל את חזה עוף משני הצדדים
  • מקמחים את חזה העוף משני הצדדים
  • מחממים סיר רחב ושטוח, מוסיפים שמן זית וצורבים את החזות עד להשחמה (כשתי דקות)
  • מוציאים את החזות למגש
  • מוסיפים שמן לסיר, מטגנים את העגבניות והשום עד להזהבה קלה (כשתי דקות), מוסיפים יין לבן, מתבלים במעט מלח ופלפל ומצמצמים את הרוטב על להבה גדולה כדקה
  • מחזירים את חזות העוף הצרובים לסיר ומבשלים כשתי דקות נוספות
  • מעטרים בעלי בזיליקום ומגישים

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו