אריסה פיקנטית

החומרים

מנקים את הפלפלים היבשים, מנתקים את העוקץ ומוציאים את כל הגרעינים, ממליצה לשים כפפות כאשר מנקים את הפלפלים החריפים
את הפלפלים הנקיים שמים בקערה גדולה עם מים קרים ומכסים בצלחת על מנת שהפלפלים לא יצופו
משרים את הפלפלים במים 3-12 שעות
מסננים את הפלפלים מהנוזלים
שמים את הפלפלים בבלנדר חזק/מטחנת בשר/ויטמיקס וטוחנים היטב
מוסיפים לפלפלים שום, מלח, כמון, קימל, מיץ לימון וטוחנים
מוסיפים תוך כדי טחינה שמן זית וטוחנים למחית חלקה
מעבירים לצנצנות מעוקרות ושומרים במקרר עד 3 חודשים, ניתן גם להקפיא