בייגל ממולא במוצרלה בולגרית וזעתר

חומרים לבצק:

• 600 מ"ל מים
• 10 גרם שמרים יבשים (כף)
• קילו קמח לבן מנופה "הטחנות הגדולות"
• 2 כפות שמן זית (30 מ"ל)
• כף מלח (20 גרם)

למלית:

• 200 גרם מוצרלה מגורדת/צהובה
• 200 גרם גבינה בולגרית
• 2 ביצים
• כף גדושה זעתר

לציפוי:

• ביצה טרופה
• חצי כוס שומשום
• חצי כוס זעתר