גריסיני של רומי נדלר

אופן ההכנה:

• בקערה קטנה ממיסים דבש, שמרים ומים.
• בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים קמח ומלח
• מוסיפים בהדרגה לקערת המיקסר את הנוזלים ולשים כשתי דקות
• מוסיפים שמן זית ולשים עד להיווצרות בצק אחיד, מעט דביק.
• התפחה: מעבירים לקערה ומתפיחים כשעה
• חלוקה: מחלקים את הבצק ל-20 יחידות
• בתבנית עם נייר אפייה מפזרים מעט קמח דורום.
• עיצוב: בעזרת הידיים מותחים בעדינות את הבצק עד ליצירת גריסיני באורך התבנית
• מסדרים את הגריסיני בתבנית ברווחים, ומושחים במעט שמן זית
• אפייה:
• אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 15 דקות סה”כ.
• אחרי 7 דקות הופכים צד

• המתכון שייך לרומי נדלר מהבלוג Romina e La Cucina , הנאה צרופה למתוח בצק עם הידיים.