דניס אפוי בקראסט מלח גס, לימון ועשבים טריים

החומרים

חומרים:

2 דניס שלמים (רצוי עם הקשקשים)
2 ק”ג מלח גס לבישול
לימון פרוס לעיגולים
10 ענפי אורגנו
10 ענפי טימין
2 כפות שמן זית

אופן ההכנה

אופן ההכנה:

מכניסים לבטן הדניס פרוסות לימון ועשבים טריים
מזליפים על הדג את שמן הזית
בקערה נפרדת מניחים את מלח הבישול ומוסיפים מעט מים, מערבבים עד למרקם של שלג (זה לא צריך להיות רטוב מידי)
מניחים בתחתית התבנית חצי מכמות המלח
מניחים על המלח את הדגים ומכסים אותם במלח שנותר (כולל ראש וזנב)
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 28 דקות
מוציאים את התבנית מהתנור ומיד בעזרת סכין שוברים בעדינות את קראסט המלח (אם נחכה יותר מידי המלח יתגבש ויהיה יותר קשה לשבור אותו)

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו