מתבלים את חזות העוף משני הצדדים בכף שמן זית, מלח ופלפל לבן
מחממים מחבת, מוסיפים מעט שמן זית וצורבים את חזות העוף עד להשחמה טובה משני הצדדים, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לצרוב כשבע דקות עד שהעוף מוכן, מוציאים את העוף לצלוחית
מוסיפים למחבת החמה שמן, מחית קארי, שום וג'ינג'ר ומערבבים כ 2-3 דקות עד שהטעמים נפתחים ומתחילים להריח את הקארי (השום והג'ינג'ר לא נחרכים)
מוסיפים קרם קוקוס ומבשלים כדקה עד אשר נוצרות בועות קטנות, מוסיפים מים, סויה, רוטב דגים וסוכר ומבשלים כ- 2 דקות
מוסיפים את חזות העוף, ברוקולי ושעועית (טריים, זו לא טעות) ומבשלים עוד 2-3 דקות
מעטרים בטבעות צ'ילי ומגישים עם קערת אורז לבן וחם ליד
הערות:
כל חומרי הגלם שהשתמשתי במתכון הם של חברת מזרח מערב
