חמין של ירקות שורש ושפונדרה

החומרים

מוציאם את בשר השפונדרה מהמקרר ומתבלים במלח ופלפל משני הצדדים
מחממים את התנור לחום של 150 מעלות
מקלפים את הירקות
מחממים סיר גדול רחב ושטוח, מוסיפים 2 כפות שמן זית, כשהשמן חם מוסיפים את הבשר וצורבים מכל הצדדים עד להשחמה טובה כ-7 דקות, מוציאים מהסיר לצלחת בצד.
מוסיפים לסיר כף שמן זית ומטגנים את כל הירקות עד להזהבה קלה, מוסיפים רסק עגבניות, דבש ואת הבשר שצרבנו, מכסים במים ומתבלים.
מביאים לרתיחה על הגז את הסיר, מורידים מהגז ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של -150 מעלות לבישול של שעתיים וחצי- שלוש עד שהבשר מתרכך.