חצילים שרופים בטאבון עם טחינה, לימון כבוש ועגבניות מגורדות

החומרים

4 חצילים
2-3 כפות ממרח לימון כבוש
כוס טחינה מוכנה
15 עגבניות שרי
שמן זית
מלח, פלפל
פלפל חריף ירוק חתוך לטבעות

אופן ההכנה

מחוררים בעזרת סכין את החצילים, מניחים אותם על מגש נירוסטה וצולים בטאבון בחום של 300 מעלות עד שהם רכים
מוציאים את החצילים ומורידים את הקליפה בעדינות, משאירים את העוקץ של החציל, שמים במסננת ע”מ להגיר נוזלים
טוחנים את העגבניות במעבד מזון, מתבלים במלח, פלפל ושמן זית
מניחים טחינה בתחתית צלחת ההגשה, מעליה מניחים את החצילים, בצדדים שמים 2-3 כפות של עגבניות מגורדות וממרח לימונים כבושים
מזליפים מעל החצילים מעט שמן זית, מלח ופלפל
מעטרים בטבעות פלפל חריף

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו