מכינים את הרוטב: בקערה קטנה שמים את כל החומרים וטורפים למסה אחידה
מניחים את הטלה בתבנית, מברישים אותה מכל הצדדים ברוטב שהכנו
מתבלים את הטלה במלח ים אטלנטי ופלפל שחור גרוס גס
מחממים תנור לחום של 250 מעלות תוכנית חום עליון תחתון
צולים את הטלה בחום של 250 מעלות ללא כיסוי כ-20 דקות עד השחמה יפה
לאחר 20 דקות מורידים את חום התנור ל 160 מעלות, מוציאים את תבנית הטלה מהתנור, מוסיפים את תפוחי האדמה, מתבלים אותם במלח, פלפל ושמן זית , מוסיפים כוס מים ועוטפים בנייר אפייה ומעליו נייר כסף
מחזירים לתנור לצלייה של שעתיים וחצי-שלוש בחום של 160 מעלות
מכינים את קראסט הפיסטוקים: במעבד מזון עם להב פלדה חד שמים פיסטוקים וטוחנים קלות, מוסיפים פטרוזיליה, נענע וטוחנים.
מוציאים לקערה, מוסיפים את גרדת הלימון, מתבלים במלח, פלפל ומערבבים
לאחר שעתיים וחצי-שלוש מוציאים את הטלה מהתנור, מסירים את נייר הכסף, מהדקים את קראסט הפיסטוקים שהכנו, מעלים את חום התנור לחום של 200 מעלות וצולים להשחמה יפה כ- 8-10 דקות
