יקיטורי עוף ברוטב טריאקי

• מנקים את פילה העוף וחוצים אותו לאורך ע"מ שנוכל לשפד אותו בצורה טובה ונוחה
• משרים את העוף במרינדה: מערבבים את כל החומרים ומשרים במרינדה לפחות שעה (עדיפות ליום לפני)
• מכינים את הרוטב : שמים בסיר את כל החומרים ומצמצמים לדרגת סמיכות הרצויה, זה לוקח כ- 20 דקות
• משפדים את העוף: משפדים את רצועות הפילה בצפיפות
• צולים את העוף: מחממים מחבת, מוסיפים שמן זית ומניחים את שיפודי העוף, צורבים משני הצדדים.
• לקראת סוף הצריבה מוסיפים רבע כוס מים ומכסים את המחבת במכסה ומבשלים כדקה/שתיים ע"מ שהעוף יתבשל מפנים.
• מושחים את העוף בעזרת מברשת ברוטב המוכן משני הצדדים, מבצעים זאת מספר פעמים עד שהעוף משחים מהרוטב.
• מסירים את המכסה ומבשלים יחד עם הרוטב עד להשחמה תוך כדי הפיכת השיפודים לשני הצדדים.
• מגישים עם אורז חם וטבעות בצל ירוק לעיטור

הערות:

• ניתן להכין עם פרגיות- זה יוצא מעדן ועסיסי יותר
• יש לשים לב לא לבשל יותר מידי את פילה העוף כי יש לו נטייה להתייבש