מבשלים את הכרובית: מביאים לרתיחה סיר עם מים ומלח, כאשר המים רותחים מוסיפים את פרחי הכרובית ומבשלים כ-10 דקות או עד רכות
מסננים את הכרובית, מתבלים אותה כשהיא חמה במלח ופלפל
משמנים מעט את התבנית, מניחים את פרחי הכרובית המבושלים בתבנית
מכינים רוטב בשמל: בסיר קטן ממיסים חמאה, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב בעזרת כף עץ עד לאיחוד, מוסיפים את החלב תוך כדי ערבוב תמידי על מנת למנוע גושים. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומבשלים עד שהרוטב מסמיך, זה לוקח מס' דקות, כאשר נראה תחילה של הסמכה נסגור את הלהבה
נפורר מעל פרחי הכרובית את גבינת הפטה, נשפוך מעל את רוטב הבשמל, נפזר את הגבינה הצהובה, נכסה בנייר אפיה רטוב מעט ומעליו נייר כסף ונכניס לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות
נאפה בתנור בחום של 200 מעלות עם כיסוי כשעה
נוריד את הכיסוי ונמשיך לאפות כ-20 דקות נוספות עד להשחמה
