כרובית בתחמיץ איטלקי

החומרים

חומרים לתיבול הכרובית:

  • 2 כרוביות בינוניות מפורקות לפרחים בינוניים
  • 3 כפות מיץ לימון
  • 5 כפות שמן זית
  • מלח ים אטלנטי

 

חומרים לתחמיץ האיטלקי:

  • 8 כפות שמן זית
  • 2 כפות חומץ בן יין לבן
  • 2 כפות קרם בלסמי לבן איטלקי או כף נוספת של חומץ בן יין לבן
  • כף מיץ לימון
  • 2 שיני שום קטנות טריות כתושות
  • כפית אורגנו יבש
  • 2 כפיות מלח ים אטלנטי
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

  • מכינים את הכרוביות: בעזרת סכין קטנה מפרקים לפרחים בינוניים את הכרוביות, שוטפים אותן היטב.
  • מחממים תנור לחום של 200 מעלות
  • שמים בקערה גדולה את פרחי הכרוביות ומתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ומערבבים בעדינות
  • מעבירים את פרחי הכרובית המתובלים לתבנית עם נייר אפייה
  • אופים את הכרובית בחום של 200 מעלות למשך כ-50 דקות עד רכות (לא יותר מידי) והזהבה קלה
  • מכינים את התחמיץ: שמים בקערה קטנה את כל החומרים ומערבבים היטב עד לקבלת אימולסיה
  • מוציאים את הכרוביות מהתנור, נותנים להן להצטנן כ- 10 דקות
  • מעבירים את הכרוביות לכלי הגשה, שופכים מעל הכרוביות את התחמיץ ומשאירים עד להגשה בטמפ’ החדר

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו