לזניית בשר מקסיקנית

אופן ההכנה:

• בישול עלי הפסטה: מבשלים את עלי הפסטה במים רותחים כשש דקות עד לריכוך מוחלט, בתום הבישול מעבירים לקערה עם מים קרים ע”מ לעצור את הבישול ולצנן את העלים
• במחבת עם שמן זית מאדים שום ובצלים עד שקיפות
• מוסיפים את כל הפלפלים ומטגנים עד להזהבה
• מתבלים את הבשר במלח, פלפל לבן, פלפל שחור, תבלין מקסיקני
• מוסיפים את הבשר למחבת  וצורבים עד להשחמה
• מוסיפים את צנצנת רוטב הטוסקנה ומערבבים עד שהרוטב נספג בבשר
• מרכיבים את המנה: מניחים בצלחת שני דפי לזניה ומעליהם שמים שתי כפות גדושות של בשר ורוטב, מעליהם שמים עוד שני דפי לזניה ומעליהם עוד שתי כפות של בשר ורוטב, ככה נוצרת לנו למעשה לזנייה פתוחה.

טיפ: בקשו מהקצב שבשר הבקר הטחון יהיה מורכב מצלעות וחזה