לחם קופים עם מוצרלה וחמוציות

החומרים

בקערת המיקסר עם וו לישה שמים שמרים וחלב, מערבבים עם כף ונותנים לזה לנוח כ- 5 דקות עד שנוצרות בועות קטנות
מוסיפים: שמן זית, מלח וקמח ולשים 10 דקות
התפחה ראשונה: מעבירים את הבצק לקערה מכוסה במגבת ומתפיחים כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו
חלוקה: מחלקים את הבצק ל 14 כדורים שווים
עיצוב: מכדררים כל יחידה לעיגול
ציפוי: מברישים כל כדור בחמאה מומסת ומצפים אותו בתוספת שרוצים
התפחה שנייה: משמנים תבנית קוגלהוף ומניחים את הכדורים בשתי שכבות, בין השכבות מפזרים מוצרלה. מכסים במגבת ומתפיחים כחצי שעה
אפייה: אופים בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות למשך כ- 35 דקות