לחמניות ביס מקמח כוסמין

החומרים

חומרים:

  • 1.5 כוסות מים פושרים
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 1 כף סוכר
  • 2 כפות חמאה רכה
  • 1 כפית מלח
  • 2 כוסות קמח כוסמין מנופה
  • 2 כוסות קמח לבן מנופה
  • מלח ים אטלנטי לפיזור, ביצה להברשה

 

 

 

 

 

אופן ההכנה

אופן ההכנה:

  • בקערת המיקסר שמים מים, שמרים, סוכר ומערבבים. ממתינים כשלוש דקות עד להיווצרות בועות קטנות.
  • מוסיפים חמאה, מלח וקמח ולשים 7 דקות
  • הבצק יוצא מעט דביק
  • התפחה ראשונה: מעבירים לקערה ומתפיחים כשעה מכוסה במגבת
  • שקילה: מחלקים את הבצק ל-19 יחידות, כל יחידה במשקל 55 גרם.
  • עיצוב: מכדררים כל חתיכה לכדור יפה ומניחים בתבנית עם נייר אפיה במרווחים
  • ציפוי: מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ומפזרים מלח ים אטלנטי
  • התפחה שנייה: נותנים ללחמניות לתפוח כ-15 דקות נוספות
  • אפייה: אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-15 דקות

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו