בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח, בצד אחד מלח וסוכר, בצד השני של הקערה שמרים
מוסיפים בהדרגה חמאה, ביצים חלב, מים ומערבבים כ-7 דקות
דקה לפני סוף הלישה מוסיפים את הצימוקים
הבצק רך למגע, אחיד ודביק מעט
התפחה ראשונה: מוצאים את הבצק מהמיקסר ומעבירים אותו לקערה מקומחת מעט, מכסים במגבת ומתפיחים כשעה או עד שמכפיל את נפחו
המלצה: הכנת הבצק יום לפני והתפחתו במקרר תקל על פעולת העיצוב
שקילה: מחלקים את הבצק ל-11 יחידות, כל יחידה במשקל של 100 גרם
עיצוב: מכדררים לעיגול אשר פניו מתוחות ויפות, מניחים במרווחים על תבנית עם נייר אפייה, פוחסים את הכדור על מנת שיהיה שטוח ובעזרת מספריים חותכים 6 חתכים עמוקים מסביב לכדור, כל חתך במרווח של 2 ס”מ אחד מהשני
התפחה שנייה: מתפיחים את הלחמניות כשעה או עד אשר מכפילות את נפחן, מכוסות במגבת
אפייה: אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך כ-15-20 דקות עד הזהבה
