מאפה פלפלים קלויים וגבינת פטה

החומרים

חומרים לבצק:

תוספות מעל:

בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים קמח ושמרים כחצי דקה
מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים כשתי דקות עד להיווצרות בצק אחיד
מוסיפים שמן זית, מלח ומערבבים כשמונה דקות נוספות
הבצק צריך להיות גמיש וחלק למגע
התפחה ראשונה: מוציאים את הבצק מהקערה ומניחים בקערה משומנת, מתפיחים כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו, הבצק צריך להיות מכוסה במגבת
שקילה: שוקלים ומחלקים את הבצק ל-6 יחידות
כדרור: יוצרים מכל חתיכה של בצק כדור, כאשר פניו מתוחים
מנוחה: נותנים לכדורים מנוחה כעשרים דקות, מכוסים במגבת
עיצוב: מרדדים בעדינות כל כדור לצורת עיגול , משמנים את הבצק במעט שמן זית ומפזרים את התוספות מעל
התפחה שנייה: מתפיחים כארבעים דקות
אפייה: אופים בתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות, 10-12 דקות עד להזהבה של הבצק