מכינים את הבצק: שמים בקערת מעבד מזון עם להב פלדה חד קמח, סוכר, מלח ומערבבים עשר שניות
מוסיפים לקערה חמאה ומערבבים בפולסים
תוך כדי ערבוב מוסיפים מים וממשיכים לערבב בפולסים, מערבבים עד אשר נוצר גוש בצק אחיד (עיבוד יתר פוגם במרקם הפריך של הבצק)
מוציאים את הבצק מהקערה, משטחים אותו מעט, עוטפים בניילון ושמים במקרר לשעתיים
מוציאים את הבצק הקר מהמקרר, חוצים אותו לשני חלקים ומרדדים כל חלק ע"ג משטח עבודה מקומח מעט לעובי של חצי סנטימטר
קורצים עיגולים בבצק עם חותכן עגול בקוטר 8 ס"מ
מניחים את הדסקיות שקרצנו ע"ג תבנית עם נייר אפייה, במרווחים אחת מהשנייה
מניחים על כל דסקית 2 קוביות שוקולד, קוביית שוקולד מריר וקוביית שוקולד חלב, מניחים דסקית בצק נוספת, מהדקים את השוליים בעזרת מזלג, בעזרת סכין חדה חורצים שני פסים במרכז המאפה
אפייה: אופים בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות למשך 25-30 דקות, עד הזהבה יפה
