מכינים את הבצק: בקערת מעבד מזון עם להב פלדה שמים את החומרים ומערבלים כ-2 דקות עד להיווצרות בצק , מוציאים את הבצק מהקערה, מקמחים משני ציידיו ועוטפים בניילון נצמד. שמים את הבצק במקרר לשעה עד התייצבות
מרדדים על משטח עבודה מקומח את הבצק לעובי הכי דק שאפשר, מורחים פסטו, מפזרים גבינות ומגלגלים לרולדה הדוקה.
בקייץ מכניסים את הרולדות לפריזר ל- 20 דקות ע"מ שיהיה לנו קל לפרוס אותן
פורסים את הרולדה לעיגולים בעובי 2 ס"מ ומניחים במרווחים על תבנית עם נייר אפייה
מברישים את המאפים בביצה טרופה
אופים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך כ-15-20 דקות עד להזהבה
מהכמות הזו יצאו לי 2 תבניות תנור מלאות כ- 45 יחידות
