מטבוחה דלעת ועגבניות

החומרים

חומרים למטבוחה:

  • 5 כפות שמן זית
  • 2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
  • פלפל ירוק חריף (אופציונלי) חתוך
  • 3 שיני שום קצוצות
  • 25 עגבניות שרי מתוקות חצויות
  • כף מלאה ממרח פלפל צ’ומה מתוקה, המתכון כאן:https://tinyurl.com/2p8eksex
  • מלח
  • כפית פפריקה מתוקה

חומרים לדלעת הצלויה:

  • 700 גרם דלעת שלמה ללא הקליפה (כ-2 חתיכות)
  • 3-4 כפות שמן זית
  • כפית פפריקה מתוקה
  • מלח, פלפל
  • כף דבש/מייפל/סילאן

אופן ההכנה

  • צולים את הדלעת בתנור: מערבבים בקערה קטנה את כל המרכיבים ומורחים על הדלעות מכל הצדדים, מחממים תנור ל 150 מעלות וצולים את הדלעת כשעה וחצי עד לריכוך (ניתן להכין יום לפני), מצננים מעט וחותכים לקוביות גדולות
  • במחבת רחבה ושטוחה שמים שמן זית, כאשר השמן חם מוסיפים את הפלפלים ומטגנים עד להזהבה יפה, מוסיפים את שיני השום ומזהיבים, מוסיפים את העגבניות ומערבבים
  • מוסיפים את הדלעת, מערבבים, מוסיפים את ממרח הפלפל צ’ומה ומתבלים במלח ופפריקה
  • מבשלים על אש נמוכה כשעתיים-שלוש עם מכסה, מערבבים כל 20 דקות
  • דואגים לערבב תוך כדי ע”מ שהעגבניות לא יחרכו בתחתית המחבת
  • אחרי כשעתיים המטבוחה משנה את צבעה לצבע עמוק ועז והשמן מתחיל לצוף למעלה, מערבבים
  • מצננים ומגישים לצד טחינה וחלה טרייה

 

תמונות

 

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו