מיני פרעצלס

החומרים

חומרים:

  • 1.5 כוסות מים פושרים
  • 2.5 כפיות שמרים יבשים
  • 1.5 כפות דבש
  • 4 כוסות קמח לבן מנופה
  • חצי כפית מלח
  • שקית סודה לשתייה (50 גרם)
  • 4 ליטר מים
  • מלח ים אטלנטי
  • כף חמאה רכה (אופציונלי)

אופן ההכנה

אופן ההכנה:

  • בקערת המיקסר שמים מים, שמרים, דבש ומערבבים
  • נותנים לנוזלים לנוח כשתי דקות עד להיווצרות בועות קטנות
  • מוסיפים קמח ומלח
  • לשים בעזרת הוו לישה כ-6 דקות
  • בינתיים מביאים לרתיחה מים וסודה לשתייה בסיר
  • מעבירים את הבצק למשטח עבודה (כן המתכון הוא ללא צורך בהתפחה…זה לא טעות)
  • מחלקים את הבצק לארבעה חלקים
  • כל רבע מחלקים לשניים
  • מכל חתיכה יוצרים גליל ארוך
  • חותכים בעזרת סכין לגודל הרצוי
  • כאשר המים רתחו מבשלים את הפרעצלס כ- 45 שניות , 15 יחידות בכל פעם
  • כאשר עברו 45 שניות, מוציאים אותם עם כף מחוררת ומניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה
  • מפזרים מעט מלח ים אטלנטי ואופים בתנור שחומם מראש ל- 230 מעלות למשך כ-13 דקות
  • כאשר הפרעצלס יוצאים מהתנור ניתן להבריש אותם מעט בחמאה רכה

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו