מרק גזר, עדשים כתומות וקרם קוקוס

החומרים

2 כפות שמן זית לטיגון
בצל חתוך לקוביות
2 שיני שום פרוסות
כפית ג’ינג’ר קצוץ קטן
3 יחידות גזר חתוכות גס
כוס עדשים כתומות
ליטר וחצי מים לכיסוי
כפית כורכום
רבע כפית כמון
כפית מחית קארי/אבקת קארי
250 מ”ל קרם קוקוס
כף מיץ לימון
מלח, פלפל

אופן ההכנה

מחממים סיר, שמים שמן זית, מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים שום וג’ינג’ר וממשיכים לטגן כדקה
מוסיפים גזר, עדשים כתומות ומערבבים כדקה נוספת
מוסיפים מים לכיסוי, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ללהבה הכי קטנה, מתבלים ומבשלים כשעה עם מכסה עד לריכוך הגזר
מוסיפים את קרם הקוקוס, מבשלים כמה דקות נוספות
טוחנים בעזרת מוט בלנדר ידני למחית חלקה אך לא סמיכה

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו