מרק תירס תאילנדי עם קרם קוקוס ומחית קארי

אופן ההכנה:

• מחממים סיר, מוסיפים שמן ומטגנים: למון גראס, שום, ג’ינג’ר, סוכר דקלים ומחית קארי כדקה עד להשחמה
• מוסיפים את התירס ומטגנים כשתי דקות תוך כדי ערבוב
• מוסיפים  קרם ונוזל קוקוס ואת הציר
• מוסיפים כפיר ליים ומביאים לרתיחה.
• מנמיכים ומבשלים כחמש דקות
• מוצאים את הכפיר ליים וטוחנים בעזרת מוט בלנדר ידני את המרק למרקם גס, כלומר משאירים חלק מהתירס במצב נגיס ולא מחית חלקה
• מתבלים: רוטב דגים, פלפל לבן ומלח במידת הצורך ומחזירים את הכפיר ליים
• מעטרים בטבעות צ’ילי ובצל ירוק ומגישים חם