נאן- לחם הודי שטוח על מחבת

החומרים

בקערה קטנה מערבבים: שמרים, סוכר ומים ונותנים לזה לנוח למשך 2 דקות
מוסיפים לקערה שמן, יוגורט וביצה ומערבבים
בקערה בינונית נפרדת מערבבים כוס קמח ומלח
מאחדים את שתי הקערות ע"י הוספת קערת הנוזלים לקערת הקמח בהדרגתיות ותוך כדי ערבוב
ממשיכים להוסיף את שאר הקמח (שתי כוסות) ולשים בידיים כ- 3 דקות עד שנוצר כדור בצק אחיד
נותנים לבצק לתפוח בקערה מכוסה עם מגבת כשעה
מחלקים את הבצק ל-8 כדורים ומרדדים אותם בעזרת מערוך לעיגולים
שמים מעט שמן זית במחבת, מניחים את הנאן, מוסיפים מעל זעתר טרי קצוץ, כאשר יש בועות הופכים לצד השני לעוד דקה בערך