מכינים את הבצק: שמים בקערה גדולה מים, שמרים, סוכר וטורפים בעזרת מטרפה, מוסיפים ביצה, יוגורט וטורפים למחית חלקה.
מוסיפים קמח ומערבבים, מוסיפים שמן ומערבבים, מוסיפים מלח ומתחילים ללוש בתוך הקערה עד שנוצר גוש בצק, מעבירים למשטח עבודה ולשים 3-4 דקות עד שנוצר כדור בצק אחיד
ניתן כמובן ללוש במיקסר עם וו גיטרה
מתפיחים: מעבירים את הכדור לקערה מעט משומנת, מתפיחים כשעה (תלוי טמפ’) מכוסה
ניתן להתפיח את הבצק לילה במקרר בקופסא אטומה
מכינים את המלית: מערבבים את כל החומרים בקערה למסה אחידה
חלוקה: לאחר שהבצק תפח מוציאים אות מהקערה למשטח עבודה מקומח מעט, מחלקים אותו ל 5-6 חלקים שווים
עיצוב: מרדדים כל חתיכת בצק בעזרת מערוך או משטחים עם הידיים, שמים מלית, סוגרים את קצוות הבצק שיכסה את המלית ונותנים לבצק לנוח כ- 10 דקות
מרדדים בעדינות את כדור הבצק הממולא, חשוב שהמלית לא תצא החוצה מהבצק אחרת המלית תשרף לנו בטאבון
אפייה בטאבון מחממים את הטאבון מראש לחום של 250 מעלות ואופים עם להבה נמוכה עד להזהבה יפה, מסובבים את המאפה תוך כדי אפייה
הכנה במחבת: מחממים מחבת נון סטיק, מניחים את הבצק, ברגע שהבצק מזהיב הופכים לצד השני עד להזהבה יפה
כאשר הבצק יוצא חם מהטאבון/מחבת מורחים עליו שמן עם בזיליקום טרי ומגישים
