מייבשים את הטופו וחותכים אותו לקוביות בגודל 1.5*1.5 ס”מ
מבשלים את האטריות לפי הוראות יצרן, מסננים, שוטפים מצננים היטב
חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים.
מקפיצים את הטופו: מחממים את הווק/מחבת על הלהבה הכי גבוהה שיש, מוסיפים 2 כפות שמן ואת קוביות הטופו, מערבבים ומקפיצים למשך כ-5 דקות עד להשחמה, מתבלים במעט מלח ופלפל לבן, מוצאים את הטופו המוכן לצלחת
מוסיפים לווק כף שמן, את פרחי הברוקולי, שום, ג’ינג’ר ומקפיצים דקה, מוסיפים מים עד לחצי גובה הברוקולי, סוגרים עם מכסה ומבשלים מספר דקות עד אשר הברוקולי מתרכך, במידת הצורך מוסיפים מים. חשוב שבסיום הבישול לא יישארו מים בתחתית הווק.
מוסיפים את הגזר לברוקולי, מערבבים ומקפיצים
מוסיפים את האטריות המבושלות והטופו לווק, מוסיפים את חומרי הרוטב ומערבבים מבשלים עוד דקה שתיים עד אשר הרוטב עוטף את הטופו והאטריות
