מכינים את הבצק: בקערת המיקסר שמים את החומרים ולשים כשלוש דקות עד להיווצרות בצק , מוציאים את הבצק מהקערה, מקמחים משני ציידיו ועוטפים בניילון נצמד. שמים את הבצק במקרר לפחות ל- 3 שעות (ניתן להכין את הבצק יום לפני).
מרדדים על משטח עבודה מקומח את הבצק לעובי הכי דק שאפשר, מורחים פסטו, מפזרים גבינת צ'דר ומגלגלים לרולדה הדוקה.
פורסים את הרולדה לעיגולים בעובי 2 ס"מ ומניחים במרווחים על תבנית עם נייר אפייה
מברישים את המאפים בביצה טרופה
אופים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך כ-15-20 דקות עד להזהבה
