סופלקי עוף- שיפודי עוף על הגריל

החומרים

חומרים לשמונה שיפודים גדולים:

מנקים את פילה העוף וחותכים כל פילה לשני חלקים
מכינים את המרינדה: בקערה שמים שמן זית ותבלינים ומערבבים עד איחוד
שמים את העוף במרינדה ומערבבים, משהים לפחות לשעה, רצוי גם יותר
משפדים את העוף על שיפוד ברזל, החתיכות לא צריכות להיות צמודות מידי, כך הן יצרבו היטב מכל הצדדים.
מחממים את הגריל היטב, משמנים את הגריל עם בצל חצוי טבול במעט שמן ע”מ שהשיפודים לא ידבקו לגריל
מזליפים עוד שמן על השיפודים, ממליחים מעט ושמים את השיפודים על הגריל.
צורבים משני הצדדים
מה שחשוב בפילה עוף שיש לו נטייה להתייבש מהר מאוד כי הוא לא נתח שומני, לכן חשוב להוציא אותו בזמן הנכון מהגריל.