סלט חצילים שרופים עם טחינה בטאבון

החומרים

4 חצילים
3 שיני שום מעוכות וקצוצות דק
מיץ לימון
4-5 כפות טחינה גולמית
מלח, פלפל

אופן ההכנה

מחממים את הטאבון לחום של 350 מעלות
מחוררים את החצילים מכל הצדדים בעזרת סכין ושמים אותם על מגש
שורפים את החצילים כ 10-15 דקות, הופכים אותם, צולים עם להבה חזקה, החצילים צריכים להיות שרופים מבחוץ ורכים בפנים.
מוציאים את החצילים מהטאבון, חוצים את החצילים לאורכם ובעזרת כף מוציאים את בשר החציל ושמים אותו במסננת ע”מ שהנוזלים יגירו
מצננים מעט
מעבירים את בשר החציל לקערה גדולה, מוסיפים שום, מלח, פלפל, טחינה, מתבלים במיץ לימון ובעזרת מטרפה טורפים למסה אחידה

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו