סלט תפוחי אדמה מדורה עם מיונז צרפתי, צלפים, חמוצים ובצל סגול
החומרים
7 תפוחי אדמה אדומים בינונים שטופים שלמים עם קליפתם
כוס מלח גס לבישול (משמש לצליית תפוחי האדמה)
5 מלפפונים חמוצים חתוכים לקוביות קטנות
2 כפות צלפים בחומץ קצוצים דק
בצל סגול קטן חתוך לקוביות קטנות
3 כפות מיונז צרפתי (אני משתמשת בחברת maille)
מלח ים אטלנטי, פלפל
אופן ההכנה
צולים את תפוחי האדמה: שוטפים את תפוחי האדמה, משאירים אותם בקליפתם, מייבשים, מכינים תבנית, עליה מניחים נייר אפייה מפזרים מלח גס לבישול שיכסה שכבה ראשונה
צולים את תפוחי האדמה בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות, כשעה עד רכות תלוי בגודלם, מצננים לחלוטין
מקלפים את תפוחי האדמה (אם נשארת קצת קליפה זה גם טעים) חותכים לקוביות גסות ומערבבים עם כל שאר החומרים
