סמבוסק תרד בולגרית ואנשובי

לבצק (20 יחידות קטנות):

• 250 גרם קמח לחם/פיצה/חלה מנופה
• 250 גרם קמח כוסמין/כפרי
• 10 גרם שמרים יבשים
• כף מייפל/דבש/סוכר
• 280 מ"ל מים
• 20 מ"ל שמן זית
• 15 גרם מלח

למלית:

• 150 גרם גבינה בולגרית מפוררת
• 250-300 גרם תרד טרי ללא הגבעולים
• ביצה גודל L
• 5 יחידות אנשובי (אופציונלי) קצוצים
• מעט פלפל שחור