מכינים את הבצק: שמים בקערת מעבד מזון (מג'ימיקס) עם להב פלדה קוביות חמאה, אבקת סוכר ומלח ומערבבים קלות
מוסיפים לקערה קמח ומערבבים בפולסים
מוסיפים חלמונים ותמצית וניל וממשיכים לערבב בפולסים, מערבבים עד אשר נוצר גוש בצק מסביב ללהב (עיבוד יתר פוגם במרקם הפריך של הבצק) מוסיפים את נטיפי הקרמל/שוקולד צ'יפס ומערבבים קלות
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, יוצרים גליל מכל חלק, מקפיאים לחצי שעה
פורסים בעזרת סכין חדה את העוגיות לעובי ס"מ
מסדרים את העוגיות ע"ג תבנית עם נייר אפייה במרווחים אחת מהשנייה
אפייה: בתנור שחומם מראש ל -155 מעלות אופים את העוגיות למשך כ- 18-20 דקות עד להזהבה, מוציאים ומצננים
העוגיות משתטחות מאוד באפיה ונוצר משטח גדול של בצק דק, כך ניתן לשבור אותן בעזרת הידיים
