עוגיות עבאדי מלוחות בטעם פיצה

החומרים

חומרים ל- 45 יחידות:

  • 500 גרם קמח לבן/כוסמין לבן מנופה
  • 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות (בטמפ’ החדר)
  • 50 גרם פרמזן
  • כף מלח (20 גרם)
  • חצי שקית אבקת אפייה (5 גרם)
  • כף אורגנו יבש
  • 2 כפות מחית עגבניות בשפורפרת/ מחית פפריקה מתוקה בשפורפרת
  • 100 גרם שמן זית (1/2 כוס מדידה אוניברסלית)
  • 180 מ”ל מים קרים (3/4 כוס מדידה אוניברסלית)

אופן ההכנה

  • מכינים את הבצק: במעבד מזון עם להב פלדה שמים את כל החומרים לפי הסדר הרשום ומעבדים כ-2 דקות עד לקבלת בצק אחיד, חלק ולא דביק (עיבוד יתר פוגם במרקם), יכול להיות שתצטרכו לשנות את כמות המים, נא לשים לב, כל קמח מתנהג אחרת.
  • מוציאים את הבצק מהקערה, מניחים על משטח עבודה, מאחדים לצורה, מכסים את הבצק ומכניסים לקירור ל-30 דקות
  • מעצבים: בוצעים כמות קטנה מהבצק, מגלגלים לנקניק קטן ומחברים את שני הקצוות כך שנוצר כעך. מהדקים קצה אחד על השני
  • מניחים את העבאדי במרווחים אחד מהשני ע”ג תבנית עם נייר אפייה
  • אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות עד לייבוש
  • מצננים, מאחסנים בקופסא אטומה

 

הערות:

  • אפשר להכין את המתכון מכל קמח שיש ברשותכם, יש לשים לב לכמות המים המשתנה

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו