עוגיות פריכות עם ריבת תות ושקדים

החומרים

לבצק:

500 גר’ קמח לבן מנופה
שקית אבקת אפייה
200 גר’ סוכר
250 גר’ חמאה רכה, חתוכה לקוביות
2 חלמונים
250 מ”ל שמנת מתוקה 38%

למלית:

ריבת תות
6 כפות שקדים טחונים
אבקת סוכר

אופן ההכנה

בקערת המיקסר עם וו גיטרה שמים : קמח, אבקת אפייה, סוכר וחמאה ומעבדים לתערובת פירורית
מוסיפים בהדרגה את החלמונים והשמנת ומערבלים עד לקבלת כדור בצק אחיד
מחלקים את הבצק ל-4
מקמחים משטח עבודה, מרדדים למלבן, מברישים את הקמח החוצה
מורחים על כל עלה את ריבת התות ומפזרים שקדים טחונים
מגלגלים במהודק לגלילה
מעבירים את 4 הגלילות לתבנית עם נייר אפייה
מסמנים על הרולדה חריצים לחיתוך
אופים כ-30 דק’ בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, עד להזהבה
מצננים ,בוזקים אבקת סוכר וחותכים
יוצאות כ-50 עוגיות

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו