עוגת בננות דבש וקינמון- בחושה בחמש דקות

• שמים מים רותחים בכוס, מוסיפים למים קפה ותה, מערבבים ומשהים כ-5 דקות עד שמתקרר מעט
• חותכים את הבננות ומועכים בעזרת מזלג
• שמים בקערה גדולה : ביצים, סוכר, דבש וטורפים בעזרת מטרפה למסה אחידה
• מוסיפים לקערה שמן, כוס מים רותחים שהכנו וטורפים, מוסיפים את הבננות וטורפים
• מוסיפים את הקינמון, אבקת אפיה, סודה לשתייה והקמח, טורפים עד למסה אחידה
• משמנים ומקמחים מעט את התבנית, מעבירים את העיסה לתבנית, מפזרים מעל את פרוסות הבננה
• אופים בתנור שחומם מראש ל 165 מעלות למשך כ-60 דקות
• העוגה מוכנה כאשר שיפוד ננעץ במרכז העוגה ועליו פירורים יבשים

הערות:

• ניתן להמיר את שמן הזית בשמן קנולה, אך שמן זית יותר בריא והעוגה יוצאת מדהים, כל כך רכה וטעימה וטעמו של שמן הזית לא דומיננטי
• המתכון מתבסס על עוגת הדבש המדהימה של אורנה ואלה, עשיתי שינויים קטנים