בקערה גדולה שמים עוף, גזר ושיני שום, מתבלים בשמן, פפריקה, מלח ופלפל ומעסים את הכל היטב
מוסיפים רסק עגבניות, ממרח עגבניות מיובשות ואורז ומערבבים היטב
מעבירים הכל לשקית קוקי גדולה ושופכים את המים פנימה, קושרים את השקית ומניחים אותה בסיר/ תבנית המתאימים לתנור
צולים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך כשעה וחצי, אחרי שעה וחצי, מוציאים את הסיר מהתנור, שופכים את תכולת השקית לסיר ומחזירים לצלייה בחום של 220 מעלות לעוד כ 15 דקות עד אשר הנוזלים מתאדים
