משרים את הקינואה 2-4 שעות לפני, מסננים, שוטפים היטב, מרתיחים מים עם מלח בסיר, ברגע שהמים רותחים מכניסים את הקינואה ומבשלים בדיוק 5 דקות, מסננים, שוטפים ומצננים, ניתן להכין את הקינואה יום לפני
מנקים את פילה העוף, מוסיפים לו את חומרי המרידנה ומערבבים, משרים מינימום חצי שעה מראש, ניתן ורצוי להכין יום לפני ולשמור במקרר
מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה קטנה עם מטרפה עד לקבלת אימולסיה
חותכים את כל הירקות לגודל הרצוי
צורבים את הפילה עוף: מחממים מחבת על הלהבה הכי גדולה, מוסיפים כף שמן זית ואת פילה העוף, צורבים כמה דקות עד להזהבה, הופכים לצד השני וממשיכים לצרוב עד שהוא מוכן ובצבע יפה, מוציאים לקרש וחותכים לקוביות
מרכיבים את המנה: מסדרים את הירקות, הקינואה, פילה עוף, בקערה רחבה ושטוחה כמו שבתמונה, שופכים את הרוטב מעל ומגישים.
לפני האכילה יש לערבב היטב את הפוקי בול ע"מ שהרוטב יעטוף את כל המרכיבים
