200 גרם אטריות סובה מבושלות (אפשר כל סוג אטריות שאוהבים)
2 חבילות חטיף אצות (9 גרם) גזור לרצועות
כף שומשום שחור
חומרים לרוטב:
3 כפות שמן זית
כף שמן שומשום
2 כפות רוטב טריאקי
2 כפות מיץ לימון
כף מחית מיסו לבנה (אופציונלי)
קורט צ'ילי יבש לאוהבי החריף
חומרים לסלמון:
300 גרם סלמון טרי חתוך לקוביות
כפית שמן זית
כפית מיץ לימון
2-3 כפות טריאקי
אופן ההכנה
חותכים את כל הירקות לגודל הרצוי
מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן, מסננים, שוטפים ומצננים היטב, מערבבים עם כף שמן שומשום
מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה קטנה עם מטרפה
צורבים את הסלמון: מחממים מחבת על הלהבה הכי גדולה, מוסיפים כפית שמן זית ואת קוביות הסלמון, צורבים כמה דקות עד להזהבה, הופכים לצד השני, מנקזים שומן החוצה, מוסיפים טריאקי, מיץ לימון מערבבים בעדינות עד אשר הסלמון נעטף ברוטב ומכבים
מרכיבים את המנה: מסדרים את הירקות, האטריות, הסלמון, בקערה רחבה ושטוחה כמו שבתמונה מעטרים בשומשום שחור, בצל ירוק, שופכים את הרוטב מעל ומגישים.
לפני האכילה יש לערבב היטב את הפוקי בול ע"מ שהרוטב יעטוף את כל המרכיבים
