מכינים את רוטב העגבניות: מערבבים את כל החומרים בקערה
מכינים את הבצק: בקערת המיקסר עם וו לישה שמים מים, שמרים, דבש ומערבבים 30 שניות
מוסיפים את הקמח ולשים במהירות בינונית 8 דקות
תוך כדי לישה מוסיפים בהדרגה את השמן
דקה לפני סוף הלישה מוסיפים את המלח, מגבירים את מהירות המיקסר.
סה"כ זמן הלישה הוא 10-12 דקות
הבצק צריך להיות גמיש וחלק למגע
מוציאים את הבצק מקערת המיקסר, מעצבים לכדור, משמנים מעט קערה, שמים את הבצק בקערה ומכסים
התפחה ראשונה:, נותנים לבצק לתפוח מכוסה למשך כשעה-שעה וחצי או עד הכפלת הנפח
שקילה: מחלקים את הבצק לשישה כדורים שווים
כדרור: מכדררים כל חתיכת בצק לכדור עגול שפניו מתוחים ויפים.
התפחה שנייה: מקמחים ארגז התפחה/תבנית במעט קמח, מניחים את הכדורים במרווחים גדולים אחד מהשני וסוגרים עם המכסה. נותנים לכדורי הבצק לתפוח למשך 45-60 דקות בטמפ' החדר
אופן פתיחת הבצק בידיים: מקמחים מעט את כל כדורי הבצק הנמצאים בארגז, מוציאים בעדינות את הכדור שתפח בעזרת קלף בצק ומעבירים אותו לצלוחית/ משטח עבודה עם קמח, מקמחים מעט את הכדור משני צדדיו
בעדינות בעזרת האצבעות משטחים את הכדור, מרימים אותו באוויר ומותחים את הפיצה לגודל הרצוי
שמים רוטב עגבניות על הפיצה, מוצרלה מגורדת ואת שאר התוספות
אפייה: בתנור שחומם מראש לחום של 250 מעלות, אופים כ 10 דקות עד להזהבה של הבצק
