שמים את הפלפלים ע"ג תבנית עם נייר אפייה, מזליפים מעט שמן זית וצולים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ- 25 דקות
הפלפלים מוכנים כשהם חרוכים, מצומקים מעט ורכים למגע
מעבירים את הפלפלים לקופסא, סוגרים עם מכסה וממתינים כ-15 דקות, זה יעזור לנו בקילוף יותר קל של הפלפלים
מכינים את התחמיץ: טורפים בעזרת מטרפה בקערה את כל החומרים למעט השום עד לאיחוד ויצירת אימולסיה, מוסיפים את השום הפרוס (חשוב שהתחמיץ ימתין לפלפלים ויפתח טעמים)
