מכינים פסטו: מפרידים את עלי הבזיליקום מהגבעולים, דואגים שהעלים יהיו טריים וירוקים (אם יש שחור על העלה לא משתמשים)
במעבד מזון עם להב פלדה חד שמים את הצנוברים וטוחנים כחצי דקה
מוסיפים את עלי הבזיליקום, פרמזן וטוחנים מעט, מוסיפים שמן זית בהדרגה תוך כדי שהמעבד מזון עובד .
הפסטו נשמר בצנצנת אטומה עד שבוע במקרר, ניתן גם להקפיא אותו
מבשלים את הפסטה לפי הוראות יצרן ע”ג האריזה
מכינים את המנה להגשה: במחבת רחבה שמים 3 כפות מלאות של פסטו (או יותר, לפי מה שאוהבים) ו 3 כפות ממי בישול הפסטה, מערבבים ומבשלים על אש קטנה עד שנוצר לנו רוטב (זה קורה מהר מאוד) מוסיפים את הפסטה ומערבבים עד אשר הרוטב עוטף את כל הפסטה,
