פסטה פנה ברוטב עגבניות איטלקי

חומרים ל- 2 מנות:

• 600 גרם פסטה פנה מבושלת (כחצי חבילה של פסטה יבשה)

חומרים לרוטב עגבניות:

• 400 גרם עגבניות איטלקיות שלמות משומרות שאני טוחנת במוט בלנדר ידני למחית חלקה
• 2 כפות שמן זית
• מלח, מעט פלפל
• כפית סוכר
• 2 כפות שמן זית
• 80-100 מ"ל מי בישול הפסטה
• 2 כפות פרמזן מגורד