פפרדלה בולונז, בשר, יין אדום, אורגנו ועגבניות

החומרים

  • חבילת פסטה פרפדלה
  • 500 גרם בקר טחון
  • בצל מגורד גס וסחוט
  • 3 שיני שום כתושות
  • 2 גזרים מגורדים גס
  • כף רוזמרין ואורגנו קצוצים
  • חצי כוס יין אדום
  • קופסאת עגבניות איטלקיות (פולפה של מוטי)
  • חצי כוס מים
  • מלח, פלפל שחור, פלפל לבן
  • שמן זית לטיגון
  • כפית אורגנו יבש
  • פרמזן מגורד

 

 

 

 

 

 

אופן ההכנה

  • מחממים סיר רחב ושטוח, מוסיפים שמן זית, בצל ושום ומטגנים עד להזהבה
  • מוסיפים גזר ומערבבים כדקה נוספת
  • מתבלים את הבקר במלח, פלפל שחור ופלפל לבן וצורבים אותו במחבת תוך כדי הפרדת הבשר עם 2 כפות עץ לגושים מאוד קטנים
  • כאשר הבשר צרוב היטב מוסיפים כף רוזמרין ואורגנו ומערבבים
  • מוסיפים יין אדום ומצמצמים עד שכל הנוזלים מתאדים (כשתי דקות)
  • מוסיפים עגבניות, מים ותבלינים
  • מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עם מכסה כחצי שעה
  • מבשלים את הפסטה לפי הוראות יצרן, מניחים בצלחת, מוסיפים מעל את הבשר שהכנו ומתבלים באורגנו יבש ופרמזן איכותי

 

 

 

 

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו