פרגית טחונה מוקפצת עם שעועית ירוקה, גזר, שום וג’ינג’ר

החומרים

500 גרם פרגית טחונה
3 כפות שמן
כף וחצי ג’ינג’ר קצוץ
3 שיני שום טריות כתושות
2-3 כפות סויה כהה
2-3 כפות טריאקי
כף שמן שומשום
חצי כפית פלפל לבן
צ’ילי טרי או רבע כפית יבש לאוהבי החריף
400 גרם שעועית ירוקה מבושלת
3 גזרים חתוכים לרצועות דקות ג’וליאנים

אופן ההכנה

חותכים את כל הירקות לגודל הרצוי
מחממים ווק, שמים בו 2-3 כפות שמן וצורבים את הפרגית תוך כדי הפרדה לגושים קטנים בעזרת שתי כפות עץ, מתבלים בפלפל לבן
מקפיצים מספר דקות (7-8) עד אשר הפרגית מוכנה תוך כדי ערבוב
מוסיפים לווק את השום, ג’ינג’ר, צ’ילי ומערבבים
מוסיפים את ג’וליאן הגזר, מערבבים, מוסיפים את השעועית ומערבבים
מתבלים בסויה, שמן שומשום וטריאקי
מגישים על מצע של אורז חם

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו