פשטידת מנגולד, תרד וגבינות קלה להכנה

החומרים

מפרידים את עלי התרד מהגבעולים, שוטפים ומייבשים
מפרידים את החלק הירוק של עלי המנגולד, שוטפים ומייבשים
שוטפים את הכרישה, חותכים אותה לאורכה וחותכים לחצאי עיגולים בעובי חצי סנטימטר
מחממים מחבת, מוסיפים שמן זית, קוביות בצל, כרישה ומאדים על אש נמוכה ללא צבע, עד ריכוך כמספר דקות
מוסיפים את עלי התרד והמנגולד, מתבלים במעט מלח ופלפל, מאדים 2-3 דקות עד ריכוך, מצננים מעט ומעבירים למסננת, סוחטים היטב את כל הנוזלים
מעבירים את תערובת התרד-מנגולד שסחטנו לקערה גדולה, מוסיפים גבינות (קוטג’, צהובה, בולגרית) ביצים, מתבלים ומערבבים
מוסיפים קמח ומערבבים למסה אחידה
משמנים מעט תבנית עגולה בקוטר 26 ס”מ, שופכים את הבלילה, מיישרים
אופים בתנור בתוכנית אפייה עליון תחתון שחומם מראש לחום של -180מעלות למשך -60 דקות, עד להזהבה יפה