קוראסון מלוח עם גאודה, פקוריני וצ’ילי

החומרים

 

חומרים לבצק(40 יחידות):

  • 350 גרם קמח
  • חצי שקית אבקת אפייה
  • 200 גרם חמאה רכה
  • 200 גרם גבינת שמנת
  • 200 גרם גאודה מגורדת
  • כפית מלח

חומרים למילוי וציפוי:

  • רבע כפית שאטה
  • 100 גרם פקורינו מגורדת
  • ביצה טרופה

אופן ההכנה

  • שמים בקערת המיקסר עם וו גיטרה את כל החומרים, לשים לבצק אחיד (כשלוש דקות), מוציאים את הבצק מהקערה ומשטחים אתו לצורת מלבן (ע”מ שיהיה לנו נוח לרדד אותו בהמשך), עוטפים בניילון נצמד ושומרים במקרר כחצי שעה או יותר
  • מחממים תנור ל-200 מעלות
  • מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, כל חלק מרדדים לצורת עיגול
  • בעזרת גלגלת מחלקים כל עיגול למשולשים
  • מורחים את המשולשים בביצה ומפזרים פקורינו ומעט צ’ילי, מגלגלים לצורת קוראסון מהחלק החיצוני לכיוון החלק הפנימי הצר יותר
  • מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מברישים בביצה ומפזרים גבינת פקורינו מעל
  • אופים כ-20 דק’ עד הזהבה

 

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו