קציצות בקר ברוטב יין אדום ועגבניות מיובשות

החומרים

חומרים לקציצות (35 יחידות):

  • 500 גרם בקר טחון
  • בצל גדול מגורד וסחוט מהנוזלים
  • חצי כוס פירורי לחם
  • מלח, פלפל לבן, פלפל שחור
  • 3 שיני שום טריות וכתושות
  • כף ממרח עגבניות מיובשות

חומרים לרוטב:

  • 3/4 כוס יין אדום איכותי
  • רבע עד חצי כוס רוטב צ’ילי מתוק
  • 4 כפות ממרח עגבניות מיובשות

אופן ההכנה

  • מכינים את הקציצות: מערבבים את כל החומרים בקערה, לשים לתערובת אחידה ומגלגלים לקציצות בגודל קטן
  • מניחים את הקציצות במרווחים על תבנית עם נייר אפיה
  • אופים בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות למשך 15 דקות
  • מכינים את הרוטב: בסיר שטוח ורחב, שמים יין ומצמצמים על אש גבוהה כמה דקות עד שכמות הנוזלים יורדת בחצי והסמיכות משתנה.
  • מוסיפים רוטב צ’ילי אדום וממרח עגבניות ומערבבים היטב, ממשיכים לבשל מספר דקות נוספות עד לדרגת הסמיכות הרצויה.
  • מוסיפים את הקציצות לרוטב, מבשלים על אש נמוכה כשלוש דקות, מערבבים מידי פעם על מנת שהרוטב יעטוף את הקציצות

 

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו