קציצות בקר ברוטב יין לבן, לימון, שעועית רחבה ושקדים

חומרים לקציצות:

• 500 גרם בקר טחון (חזה וצלעות)
• 4 שיני שום טריות וכתושות
• 3-4 כפות פירורי לחם
• 2 ביצים
• 2 כפות רסק עגבניות איכותי/רסק פלפלים
• מלח, פלפל שחור
• כף פפריקה מתוקה

• 2 כפות שקדים חצויים קלויים
• שעועית רחבה מבושלת

חומרים לרוטב:

• כוס יין לבן
• מיץ מ- 2 לימונים קטנים
• 2-2.5 כוסות מים
• כף מייפל
• כף רכז רימונים
• כפית אורגנו יבש
• מלח, פלפל
• כף שמן זית