מכינים את הקציצות: שמים בקערה את הבשר, מוסיפים את כל החומרים ולשים היטב למסה אחידה
מגלגלים את הקציצות: הסוד לקציצות טעימות זה הגלגול, לא מהדקים אותן אחרת הן יוצאות דחוסות פשוט מגלגלים בעדינות על היד מבלי ללחוץ, הן לא יוצאות עגולות ויפות אבל זה הסוד שלהן
מחממים מחבת עם שמן בגובה רבע המחבת, מטגנים קלות רק לצריבה מכל הצד ומוציאים החוצה למגש
מעבירים את הקציצות לסיר גבוה (לא סוטאז’) שמים מים עד לגובה הקציצות, מבשלים על להבה גבוהה כ- 20 דקות, מכסה מעט פתוח
מכינים את הרוטב: שמים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים
מוסיפים את הרוטב לסיר הקציצות ומבשלים על להבה גבוהה כ 20-25 דקות עם מכסה חצי סגור
